Wunderbrot

• 100 g Haferflocken (kernig)
• 50 g Haferflocken (zart)
• 130 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Leinsamen (geschrotet)
• 50 g Leinsamen
• 60 g Haselnüsse (gehackt)
• 30 g Kürbiskerne
• 20 g Chiasamen
• 20 g Flohsamenschalen
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Agavendicksaft
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 350 ml Wasser (lauwarm)

Instructions

1. Alle Zutaten mischen und mind. 2 Stunden ziehen lassen.
2. Backofen vorheizen. Eine Backform einfetten, mit Paniermehl bestreuen und den Teig kräftig festdrücken.
3. Bei 180°C 30 Minuten Backen. Brot aus der Form nehmen und weitere 40 Minuten backen.
4. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.