Bohnenpfanne

• 50 g Soja-Schnetzel
• 1 Handvoll Tomaten (getrocknet)
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 Stck Zwiebeln
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Miso (hell)
• 100 ml Hafermilch
• 4 Zehe Knoblauch
• 1 Teelöffel Rauchpaprika
• 2 Teelöffel Rosenpaprika
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Stck Zitrone
• 2 Esslöffel Kimchi (optional)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 400 g Bohnen (weiß, dm)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel Sojasauce

Instructions

1. 1. Sojaschnetzel und getrocknete Tomaten in Gemüsebrühe einweichen lassen.
2. 2. Zwiebeln anbraten. Sojaschnetzel abgießen und mit in die Pfanne geben. Knoblauch dazu sowie Rauchpaprika, Rosenpaprika, Thymian, Zimt und Abrieb einer Zitrone. Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen.
3. 3. Bohnen dazu geben. Helles Miso mi Hafermilch vermischen und ebenfalls untermischen.
4. 4. Saft einer Zitrone zugeben und alles 10 Min. köcheln lassen.
5. 5. Mit einem EL Sojasauce abschmecken und Frühlingszwiebeln dazugeben.